Mook Sunisa

Les bonnes manières indispensables à table (เล บอน มานิแยร์ แอ็งดิสป็องซ๊าบ อา ต๊าบเบลอะ) มารยาทที่ดีและจำเป็นอย่างยิ่งบนโต๊ะอาหาร 1. ไม่ควรทำอะไรบนโต๊ะอาหาร ก่อนเจ้าบ้าน( Hôte )จะทำก่อนเป็นครั้งแรก เช่น เราไม่ควรหยิบช้อนมาเล่นเป็นวงเคาะกะลา หรือนั่งดีดแก้วให้มีเสียงกังวานน่าฟัง เพราะเป็นการกระทำต้องห้ามสำหรับแขก 2. หากเราเป็นแขกหน้าใหม่ ไม่ค่อยทราบธรรมเนียมปฏิบัติ เราก็แค่นั่งรอเงียบๆ ใช้สายตาสังเกตคนข้างๆว่าเขาทำอะไร แล้วก็ทำตามอย่างเขาเลยครับ 3. เวลาทานซุป อย่านำช้อนเข้าปากทั้งช้อนด้วยความยินดีในรสชาติอันแสนเอร็ดอร่อยนะครับ เริ่มตั้งแต่เวลาตักเลย ให้เราตักซุปแบบตักออกจากตัวเอง แล้วค่อยจิบซุปอย่างละเมียดละไมครับ 4. หากไม่แน่ใจว่าจะใช้มือในการหยิบจับอาหาร(จำพวกขนมปัง)ได้ไหม ขอแนะนำให้ใช้ภาชนะบนโต๊ะแทนมือเปล่าจะดีกว่านะครับ 5. คุณต้องไม่วางภาชนะบนผ้าปูโต๊ะหลังจากที่ใช้มันแล้ว เช่น เมื่อใช้ช้อน ส้อม หรือมีดแล้ว ต้องไม่วางบนโต๊ะนะครับ 6. จงตั้งสติให้ดี ถ้าหากเผลอทำสิ่งใดหก หรือคว่ำบนโต๊ะ ต้องไม่เอะอะโวยวายให้แขกท่านอื่นและเจ้าบ้านต้องรำคาญใจ 7. เกลือกับพริกไทยจะอยู่คู่กั...

Quels vins? (แก็ล แว็ง) ไวน์ชนิดไหนดี? ในสังคมฝรั่งเศสไวน์มีบทบาทสำคัญอย่างมากในฐานะเครื่องดื่มที่จะต้องทานคู่กับอาหาร แต่ไวน์ชนิดใดควรทานกับอาหารประเภทไหน เราจะมาดูกันครับ 1. Vin rouge (แว็ง ครุช)  ไวน์แดง เหมาะที่จะทานคู่กับ De la viande rouge (เดอ ลา วิออง ฮรุช)  เนื้อสัตว์สีแดง เช่น  Boeuf (เบิฟ)  เนื้อวัว ,  Mouton (มูตง)  เนื้อแกะ หรือแม้แต่  Gibier (ชิบบิเย่)  สัตว์ที่ได้จากการล่า Faisan (เฟซัง)  ไก่ฟ้า  และ  Sanglier (ซังกลิเย่)  หมูป่า  เป็นต้น 2. Vin blanc (แว็ง บลัง)  ไวน์ขาว เหมาะที่จะทานคู่กับ Des fruits de mer (เด ฟรุย เดอ แมร์)  อาหารทะเล Des escargots (เด เซสกาโก้)  หอย Des poisson fumés (เด ป๊วซซง ฟูเม่)  ปลาเผา รมควัน Des poissons grillés (เด ป๊วซซง กรีเย่)  ปลาย่าง De la viande blanche (เดอ ลา วิออง บล็องช์)  เนื้อสัตว์สีขาว เช่น  Porc (ปอร์)  เนื้อหมู ,  Veau (โว)  เนื้อลูกวัว , ฯลฯ 3. Vin rosé (แว็ง โรเซ่)  ...

Les boissons (เล บ๊วซซง) เครื่องดื่ม เครื่องดื่มในโลกมีหลายชนิด วันนี้เราจะเรียนรู้เครื่องดื่มที่เราเคยพบเห็นผ่านภาษาฝรั่งเศสกัน มาเริ่มกันกับเครื่องดื่มพื้นฐานของชาวโลกครับ  (nf.) Eau (โอ) แปลว่า  น้ำ Eau minérale (โอ มิเนราล) แปลว่า  น้ำแร่ Eau frappé (โอ ฟรัปเป้) แปลว่า  น้ำเย็น Eau gazeuse (โอ กาเซิส) แปลว่า  น้ำโซดา Boisson gazeuse (บวซซง กาเซิส) แปลว่า  น้ำอัดลม เครื่องดื่มระงับความง่วง (nm.) Café (กาเฟ่) แปลว่า  กาแฟ Café froid (กาเฟ่ ฟรัว) แปลว่า  กาแฟเย็น Café noir (กาเฟ่ นัวร์) แปลว่า  กาแฟดำ Café crème (กาเฟ่ แคร็ม) แปลว่า  กาแฟใส่ครีม Café au lait (กาเฟ่ โอ เล) แปลว่า  กาแฟใส่นม เข้มข้น หวานมัน ต้องแก้วนี้ (nm.) Chocolat (ช็อกโกล่า) แปลว่า  ช็อกโกแลต Chocolat chaud (ช็อกโกล่า โช) แปลว่า  ช็อกโกแลตร้อน Chocolat froid (ช็อกโกล่า ฟฮรัว) แปลว่า  ช็อกโกแลตเย็น เครื่องดื่มที่ทำให้ผ่อนคลาย (nm.) Thé (เต) แปลว่า  ชา Thé au citron (เต โอ ซีทรง)...

วันหยุดในประเทศฝรั่งเศส บทความรายชื่อวิกิมีเดีย ภาพพิมพ์ชาวฝรั่งเศส ในปี 1789 พรรณนา  การทลายคุกบัสตีย์ , กล่าวระลึกถึง วันบัสตีย์ วันหยุดราชการอย่างเป็นทางการใน ประเทศฝรั่งเศส  มี 11 วัน [1] [2] [3] [4] [5] วันหยุดในประเทศฝรั่งเศส  : วันที่ ชื่อภาษาไทย ชื่อท้องถิ่น หมายเหตุ 1 มกราคม วันขึ้นปีใหม่ Nouvel an / Jour de l'an / Premier de l'an เปลี่ยนแปลงได้ วันศุกร์ประเสริฐ Vendredi saint วันศุกร์ ก่อน อีสเตอร์วันอาทิตย์  (สังเกตเพียง  แคว้นอาลซัส  และ  จังหวัดมอแซล ) เปลี่ยนแปลงได้ วันจันทร์อีสเตอร์ Lundi de Pâques วันจันทร์ หลัง อีสเตอร์วันอาทิตย์ (หนึ่งวัน หลัง อีสเตอร์วันอาทิตย์) 1 พฤษภาคม เมย์เดย์ /วันแรงงาน Fête du Travail / Fête des Travailleurs 8 พฤษภาคม วันชัยในทวีปยุโรป Fête de la Victoire การสิ้นสุดของสงคราม ทวีปยุโรป ในสงครามโลกครั้งที่ 2i เปลี่ยนแปลงได้ วันเสด็จขึ้นสู่สวรรค์ Ascension วันพฤหัสบดี 39 วัน หลังเทศกาลอีสเตอร์วันอาทิตย์  เปลี่ยนแปลงได้ วันจันทร์เล็กน้อย Lundi de Pentecôte วันจันทร์ หลังMonday a...

พิพิธภัณฑ์ลูฟวร์         พิพิธภัณฑ์ลูฟวร์  ( ฝรั่งเศส :   Musée du Louvre ) หรือในชื่อทางการว่า the Grand Louvre เป็น พิพิธภัณฑ์ ทางศิลปะตั้งอยู่ใน กรุงปารีส   ประเทศฝรั่งเศส   พิพิธภัณฑ์ลูฟวร์เป็นพิพิธภัณฑ์ที่มีชื่อเสียงที่สุด เก่าแก่ที่สุด และใหญ่ที่สุดแห่งหนึ่งของโลก ซึ่งได้เปิดให้สาธารณชนเข้าชมได้เมื่อปี   พ.ศ. 2336   (ค.ศ. 1793) มีประวัติความเป็นมายาวนานตั้งแต่สมัย ราชวงศ์กาเปเซียง   ตัวอาคารเดิมเคยเป็นพระราชวังหลวง ซึ่งปัจจุบันเป็นสถานที่ที่จัดแสดงและเก็บรักษาผลงานทางศิลปะที่ทรงคุณค่าระดับโลกเป็นจำนวนมากกว่า 35,000 ชิ้น จากตั้งแต่สมัยก่อนประวัติศาสตร์จนถึงศตวรรษที่ 19 อย่างเช่น ภาพเขียน โมนาลิซา , The Virgin and Child with St. Anne, Madonna of the Rocks ผลงานของ เลโอนาร์โด ดาวินชี   หรือภาพ Venus de Milo ของอเล็กซานดรอสแห่งแอนทีออก ในปี   พ.ศ. 2549   พิพิธภัณฑ์ลูฟวร์มีผู้มาเยี่ยมชมเป็นจำนวน 8.3 ล้านคน ทำให้เป็นพิพิธภัณฑ์ที่มีผู้มาเยี่ยมชมมากที่สุดในโลก [ ต้องการอ้างอิง ]   และยังเป็นสถานที่ที่มีนักท่องเท...

เมี่ยงโบราณ คุณค่าทางอาหาร : เมี่ยง ๑ คำ มีคุณค่าของใบชะพลูที่ให้แคลเซียม และมีกากใยสูง มะนาวให้วิตามินซีสูง กินทั้งเปลือกจะได้กลิ่นของน้ำมันหอมระเหยจากผิวมะนาว ถั่วลิสงคั่วให้โปรตีน กุ้งแห้งให้โปรตีนและแคลเซียม อีกทั้งยังมีสารไอโอดีนอีกด้วย มะพร้าวคั่วมีคาร์โบไฮเดรตและไขมันให้พลังงาน หอมแดงมีสารฟลาโวนอยด์ ซึ่งมีฤทธิ์เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด พริกขี้หนูก็มีสารแคปไซซิน เบตาแคโรทีน และวิตามินต่างๆ ช่วยแก้ลมจุกเสียด ท้องอืดท้องเฟ้อได้ด้วย ส่วนน้ำเมี่ยงคำที่มีส่วนผสมหลักคือน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา กะปิ ขิง ข่า ก็เป็นส่วนประกอบที่ให้ประโยชน์แก่ร่างกายด้วยเช่นกัน ส่วนผสม – ถั่วลิสง  – กุ้งแห้ง – มะพร้าวทึนทึก – ผิวมะนาว/ผิวส้มซ่า – น้ำเมี่ยงคำ – ใบชะพลู และใบทองหลาง หรือมะม่วงเปรี้ยวฝาน ๆ หอมแดงซอย พริกขี้หนูซอย ส่วนผสมน้ำเมี่ยงคำ – น้ำตาลปีบ ๑ ถ้วย – น้ำตาลทราย ๑ ถ้วย – น้ำปลา ๓ ช้อนโต๊ะ – น้ำสะอาด ๑/๒ ถ้วย – กะปิ ๑ ช้อนโต๊ะ – รากผักชี ๑ ช้อนชา – ข่าคั่วโขลก ๑ ช้อนชา หรือมากน้อยตามชอบ วิธีทำ  ๑. คั่วถั่วลิสง และคั่วกุ้งแห้งให้หอม...